Nuestra propuesta para comer entre semana en el centro de Zaragoza. Un menú ejecutivo muy variado, rico, y saludable.

Días del 20 al 23 de abril, EXCEPTO FESTIVOS*

PRIMEROS

• Ensalada de queso burrata con pesto de tomates secos, brotes tiernos de rúcula y reducción de módena @
• Canelón de pato y setas con bechamel de hoisin y crujiente de boniato
• Tartar de salmón con cous cous de verduritas y salsa de yogurt y eneldo @
• Arroz meloso de sepia y guiso de gallina en pepitoria con alioli de ajo asado @
• Huevos rotos con láminas de picaña madurada y patata confitada @
• Alcachofas en tempura japonesa con mahonesa de soja y sésamo tostado
• Espárragos navarros de temporada con camisa de panceta ibérica curada y vinagreta de Yuzu (Sup.2) @

SEGUNDOS

• Rape con mejillón gallego en guiso roteño con guisantes tiernos de temporada @
• Tataki de atún rojo con salteado de verduras y salsa teriyaki @
• Estofado de conejo encebollado al aroma de vino amontillado y hierbas de campo@
• Solomillo de cerdo duroc fileteado con salsa chimi churri argentino @
• Costillar ibérico asado a baja temperatura durante 12 horas con salsa barbacoa casera @
• Lingote de carrilleras con cremoso de patata y mantequilla tostada, salsa de sus jugos y crujiente de berros @
• Rodaballo salvaje al orio de mejillones con cebollitas glaseadas (Sup.3€) @

POSTRES CASEROS

• Tarta de queso estilo New York cheescake @
• Brownie brutal de chocolate blanco fundido y helado de vainilla @
• Fresones de temporada  rellenos de crema​
• Tartas artesanas Red Velvet o Carrot Cake con helado (Sup. 2 €) @

@ Apto para celiacos con restricciones

Pan, agua y vino Corona de Aragón D.O. Cariñena

Bodega opcional

• Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
• Sommos Varietales D.O Somontano (Sup. 8 €/botella)
• Pradorey D.O Ribera del Duero (Sup. 8 €/botella)
• Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9 €/botella)
• Manga del Brujo D.O Calatayud (Sup. 9 €/botella)
• Anayón Selección D.O Cariñena (Sup. 9 €/botella)
• Tres Picos D.O Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)

Precio: 17,95 € IVA incluido.

Este menú se servirá de lunes a viernes a mediodía, excepto festivos.

La fórmula ideal para comer el fin de semana y compartir en grupos reducidos, con tres centros de mesa para compartir, un segundo individual, y un postre.

ELIGE TRES RACIONES A COMPARTIR

• Ensalada de queso burrata, cherrys y pesto de tomate seco
• Sashimi de salmón marinado, alga wakame y salsa Nikkey
• Alcachofas en tempura crujientes con mayonesa de soja
• Rigatoni de setas de temporada y aroma de trufa al parmesano
• Huevos rotos con patatas, longaniza y ajetes.

UN SEGUNDO INDIVIDUAL

• Tataki de atún rojo con verduras salteadas y salsa teriyaki
• Pulpo braseado, cachelos y salsa de mojo picón
• Pad Thai de pollo marinado, hortalizas y fideos de arroz
• Costilla de ibérico confitada con salsa gochiyang y patata panadera
• Rodaballo salvaje al Orio de mejillones (Sup.2€)

Y UN POSTRE PARA TERMINAR…

• Cheesecake Marengo
• Brownie brutal de chocolate con helado de stracciatella
• Tarta artesana Red Velvet o Carrot Cake con helado (Sup. 2€)
  

Pan, agua y vino

BODEGA

• Glarima Joven D.O. Somontano

Precio: 24,95 € IVA inc.


Bodega opcional

• Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
• Nietro D.O. Calatayud (Sup. 5€/botella)
• Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 7€/botella)
• Protos Roble D.O. Ribera (Sup. 8€/botella)
• Tres Picos D.O. Campo de Borja (Sup. 11 €/botella)

Menú exclusivo para mesas completas y un máximo de 15 personas. Para grupos de más de 15 personas consultar.