Nuestra propuesta para comer entre semana en el centro de Zaragoza. Un menú ejecutivo muy variado, rico, y saludable.

Del 25 al 29 de julio.

PRIMEROS

• Ensalada aragonesa de tomate rosa de Barbastro con aceitunas y queso feta 🌽
• Crema templada de calabacín y puerro con queso parmesano 🌽
• Salmorejo de tomates maduros con huevo duro, jamón de Teruel y picatostes de focaccia crujiente
• Alcachofas en tempura japonesa con mayonesa de soja y sésamo
• Risotto de longaniza de Graus con ajetes tiernos y setas asiáticas 🌽
• Huevos rotos con virutas de foie

SEGUNDOS

• Lomo de merluza crujiente con fideos de calabacín y salsa de pimiento asado
• Poke bowl de atún rojo con arroz de sushi y nuestros toppings 🌽
• Marmitaco de atún rojo con salsa al curry 🌽
• Burrito de cochinita pibil con carne desmechada y salsa provenzal
• Costillar cocinado a baja temperatura con salsa de barbacoa Thai 🌽
• Solomillo de ternera con chimi churri de hierbas frescas y tomate seco🌽 (Sup. 3€)

POSTRES CASEROS

• Dados de fruta de temporada con infusión de canela y hierbabuena 🌽
• Sorbete de mango 🌽
• Tarta cremosa de queso con confitura de frutos rojos
• Tartas artesanas Carrot Cake y Red Velvet con helado (Sup. 2 €)

☘ Bajo en calorías

🌽Apto para celiacos con restricciones

Pan, agua y vino Corona de Aragón D.O. Cariñena

Bodega opcional

• Enate 234 (Sup. 7 €/botella)
• Tándem Viñas Viejas D.O. Cariñena (Sup. 7 €/botella)
• Somos Varietales D.O Somontano (Sup. 8 €/botella)
• Azpilicueta D.O Rioja (Sup. 9 €/ botella)
• Pradorey D.O. Ribera del Duero (Sup. 9 € /botella)
• Anayón Selección (Sup. 9 €/ botella)
• Tres Picos D.O Campo de Borja (Sup. 15€/botella)

Precio: 17,95 € (IVA incluido)

Este menú se servirá de lunes a viernes a mediodía, excepto festivos, a mesas completas.

La fórmula ideal para noches y fines de semana, con tres centros de mesa para compartir, un segundo individual, y un postre.

ELIGE TRES RACIONES A COMPARTIR

• Ensalada de queso burrata, cherrys y pesto de tomate seco🌽
• Sashimi de salmón marinado, alga wakame y salsa Nikkey🌽 
• Alcachofas en tempura crujientes con mayonesa de soja
• Rigatoni de setas de temporada y aroma de trufa al parmesano
• Huevos rotos con patatas, longaniza y ajetes🌽

UN SEGUNDO INDIVIDUAL

• Tataki de atún rojo con verduras salteadas y salsa teriyaki🌽 
• Merluza al Orio con fideos de calabacín salteados y salsa de pimientos asado
• Pad Thai de pollo marinado, hortalizas y fideos de arroz🌽 
• Costilla de ibérico confitada con salsa gochiyang y patata panadera🌽
• Pulpo braseado con papa arrugada y salsa suave de mojo picón🌽 (Sup. 3€)

Y UN POSTRE PARA TERMINAR…

• Cheesecake Marengo
• Brownie brutal de chocolate con helado 
• Tarta artesana Red Velvet o Carrot Cake con helado (Sup. 2€)
  

Pan, agua y bodega LAUS ROBLE D.O Somontano

🌽Apto para celiacos con restricciones

Precio: 27,50 € (I.V.A incluido)

Bodega opcional

• Enate Charddonay 234 (Sup.7 €/botella)
• Tándem Viñas Viejas D.O. Somontano (Sup. 7 €/botella)
• Sommos Varietales D.O. Somontano (Sup. 8 €/botella)
• Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9 €/botella)
• Pradorey D.O Ribera del Duero (Sup. 8 €/botella)
• Anayón Selección D.O Cariñena (Sup. 9 €/botella)
• Tres Picos D.O Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)

Menú exclusivo para mesas completas, para mínimo 2 personas y un máximo de 15 personas. 

Nuestra propuesta ideal para grupos de más de 15 personas. Un menú pensado para comidas o cenas de empresa, de amigos o familiares.

APERITIVO

• Croqueta cremosa de jamón

CENTROS DE MESA

• Tartar de salmón, mango, alcaparras, cebolla tierna y helado de aceite de oliva
• Alcachofas en tempura japonesa con mayonesa de soja y sésamo tostado
• Arroz cremoso de rabo de toro y virutas de parmesano

SEGUNDOS A ELEGIR

• Merluza con fideos de calabacín salteados y salsa de pimiento asado
• Costillar ibérico en salsa Gouchujang con patata panadera
• Entrecotte de ternera del Pirineo con salsa chimichurri y patatas gajo

POSTRE

• Brownie brutal de chocolate con helado

Pan, agua, vino y café

Bodega

• Laus Tinto Roble D.O. Somontano

Precio: 29,95 € IVA incluido.

Menú válido exclusivamente en mesas completas con reserva previa.

Bodega opcional:

• Enate 234 (Sup. 7 €/botella)
• Tándem Viñas Viejas D.O. Cariñena (Sup. 7 €/botella)
• Somos Varietales D.O Somontano (Sup. 8 €/botella)
• Azpilicueta D.O Rioja (Sup. 9 €/ botella)
• Pradorey D.O. Ribera del Duero (Sup. 9 € /botella)
• Anayón Selección (Sup. 9 €/ botella)
• Tres Picos D.O Campo de Borja (Sup. 15€/botella)

Nuestra propuesta superior con pases de platos individuales pensada
para comidas y cenas formales de empresas, amigos o celebraciones familiares.

PARA EMPEZAR

• Pastel de foie, queso de cabra y crujiente caramelizado de manzana
• Arroz cremoso de sepia, langostinos y crema de boniato

PARA CONTINUAR

• Rodaballo sobre espinacas cremosas y guiso de champiñones

PARA TERMINAR

• Solomillo de Ternera sobre parmentier de patata y salsa de Oporto

POSTRE

• Tarta de queso artesana con helado de frutos rojos y virutas de chocolate blanco

Pan, agua, café y vino

Bodega

• Tándem Viñas Viejas D.O. Cariñena 

Precio: 39,95 € IVA incluido.

Menú válido para mesas completas y reserva anticipada. Disponible a partir de 25 personas.

Menú infantil: 19,95 €: Plato combinado con croquetas,
calamares, patatas fritas y costillas de ternasco, más postre infantil.

Bodega opcional:

• Enate 234 (Sup. 7 €/botella)
• Somos Varietales D.O Somontano (Sup. 8 €/botella)
• Azpilicueta D.O Rioja (Sup. 9 €/ botella)
• Pradorey D.O. Ribera del Duero (Sup. 9 € /botella)
• Anayón Selección (Sup. 9 €/ botella)
• Tres Picos D.O Campo de Borja (Sup. 15€/botella)

La propuesta de Marengo tipo cocktail pensada para encuentros de trabajo, eventos de empresas o celebraciones.

MENÚ COCKTAIL

• Cono de alcachofas crujientes con romesco
• Jamón de Teruel con pan con tomate y aceite de oliva
• Canelón Marengo relleno de longaniza y cebolla asada con salsa de boletus
• Tosta de Brandada de bacalao gratinado con polvo de aceituna
• Risotto funghi al parmesano con aroma de trufa blanca
• Mini hamburguesa de ternera, queso provolone y cebolla frita
• Mini pad thai de pollo con verduritas con verduritas a la soja
  

DULCE

• Selección de nuestra repostería artesana

Pan, agua , vinos, cerveza y refrescos

BODEGA

• Laus Tinto Roble D.O. Somontano

Precio: 29,95 € IVA inc.

Menú válido de lunes a domingo en formato tipo cocktail a partir de 15 pax. (Fines de semana en salones completos).